لقيمات الجبن الهندية الشهية

اللقيمات الحلوة والمالحة هي وجبة خفيفة مشهورة والتي تقدم في موسم دوالي في الهند. باستخدام الجبن مع بعض الاضافات المالحة يضفي عليها طعم شهي ولا اروع.

وقت التحضير

40 دقيقة

وقت الخبز

20 دقيقة

المكونات

- ١ ١/٢ كوب دقيق المطاحن الكبرى متعدد الاستعمالات
- ٥٠غ (١ ٤/٣ اونصة) جبنة
- ١ ملعقة صغيرة زبدة
- ١ ملقعة صغيرة فلفل احمر مطحون
- ملح حسب الرغبة
- ١/٢ كوب ماء لاعداد العجين
- زيت للقلي

طريقة التحضير

نهرس الجبنة بسلاسة (حتى نحصل على اصغر خحم ممكن).

نقطع الزبدة الباردة الي قطع صغيرة الحجم باستدام سكين. ان استخدام الزبدة الباردة يجعل الجبنة مقرمشة

نخلط الملح، الفلفل الاحمر المطحون، الجنبة المهروسة، والزبدة مع الدقيق.

نضيف كميات قليلة من الماء اثناء عجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية. نغطي العجين بقطعة قماش وندعها لترتاح لمدة ١٥ دقيقة.

يعجن العجين ثم نقسمها الى اربع قطع متساوية.

نرق كل قطعه الى شكل دائري بقطر حوالي ٨ انش.

نقطع العجين الى قطع مربعة الشكل بقياس ٢/١ انش طول و ٢/١ انش عرض.

نحمي الزيت على نار متوسطة.

عندما يصبح الزيت ساخناً، نضع قطع العجين في الزيت ونقليها حتى تصبح بلون بني ذهبي. لا تقلي القطع الى ان يصبح لونها بني والا يصبح طعم الجبن مر.

لقيمات الجبن الهندية الشهية

اللقيمات الحلوة والمالحة هي وجبة خفيفة مشهورة والتي تقدم في موسم دوالي في الهند. باستخدام الجبن مع بعض الاضافات المالحة يضفي عليها طعم شهي ولا اروع.

وقت التحضير

40 دقيقة

وقت الخبز

20 دقيقة

المكونات

- ١ ١/٢ كوب دقيق المطاحن الكبرى متعدد الاستعمالات
- ٥٠غ (١ ٤/٣ اونصة) جبنة
- ١ ملعقة صغيرة زبدة
- ١ ملقعة صغيرة فلفل احمر مطحون
- ملح حسب الرغبة
- ١/٢ كوب ماء لاعداد العجين
- زيت للقلي

طريقة التحضير

نهرس الجبنة بسلاسة (حتى نحصل على اصغر خحم ممكن).

نقطع الزبدة الباردة الي قطع صغيرة الحجم باستدام سكين. ان استخدام الزبدة الباردة يجعل الجبنة مقرمشة

نخلط الملح، الفلفل الاحمر المطحون، الجنبة المهروسة، والزبدة مع الدقيق.

نضيف كميات قليلة من الماء اثناء عجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية. نغطي العجين بقطعة قماش وندعها لترتاح لمدة ١٥ دقيقة.

يعجن العجين ثم نقسمها الى اربع قطع متساوية.

نرق كل قطعه الى شكل دائري بقطر حوالي ٨ انش.

نقطع العجين الى قطع مربعة الشكل بقياس ٢/١ انش طول و ٢/١ انش عرض.

نحمي الزيت على نار متوسطة.

عندما يصبح الزيت ساخناً، نضع قطع العجين في الزيت ونقليها حتى تصبح بلون بني ذهبي. لا تقلي القطع الى ان يصبح لونها بني والا يصبح طعم الجبن مر.