مفروكة بالتفاح وتوت العليق

وقت التحضير

اقل من ٣٠ دقيقة

وقت الخبز

٣٠ دقيقة - ١ ساعة

المكونات

المكونات للحشوة
- ٥٠٠غ تفاح مقشر ومحفور ومقطع الى شرائح ومطبوخ
- ٢٥غ زبدة
- ٧٥غ سكر ناعم
- ٢٥٠غ توت العليق

المكونات لطبقة الفتات
- ١٠٠غ دقيق القمج الكامل من المطاحن الكبرى
- ٧٥غ رقائق الشوفان
- ٢ ملعقة صغيرة شوني (مسحوق أعشاب بحرية)
- ١٠٠غ سكر بني ناعم
- ٧٥غ زبدة غير مملحة، مجمدة ومقطعة الى مكعبات ١سم.
- ٢٥غ بذور عباد الشمس
- ١٥غ بذور اليقطين

طريقة التحضير

١- يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

٢- للحشوة نضع التفاح والزبدة والسكر في مقلاة، تطبخ على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق. نقلب المكونات بين الحين والاخر حتى يتم إمتصاص السكر بشكل كامل وتبدء الفاكهة بالذوبان. تذوق المزيج وقومي باضافة السكر عند الحاجة. نضيف توت العليق ونقوم بمزجها مع باقي المكونات ثم نرفع المزيج عن النار ونضعه جانباً.

٣- في وعاء نمزج الطحين مع الشوفان ومسحوق الاعشاب والسكر لإعداد طبقة الفتات. نضيف الزبدة ونفركها مع المزيج بخفة باستخدام اطراف الاصابع الى ان نحصل على مزيج متجانس وخشن.

٤- باستخدام مدق او محضرة طعام صغيرة نقوم بسحق البذور ولكن ليس ناعماً. ثم نضيف مسحوق البذور الى خليط الفتات.

٥- نسكب خليط الفتات فوق الحشوة. تخبز في الفرن المحمى مسبقاً لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة او حتى يصبح الفتات بني-ذهبي اللون ويخرج منه فقاعات. نضعه جانباً لمدة ١٠ دقائق قبل التقديم.

مفروكة بالتفاح وتوت العليق

وقت التحضير

اقل من ٣٠ دقيقة

وقت الخبز

٣٠ دقيقة - ١ ساعة

المكونات

المكونات للحشوة
- ٥٠٠غ تفاح مقشر ومحفور ومقطع الى شرائح ومطبوخ
- ٢٥غ زبدة
- ٧٥غ سكر ناعم
- ٢٥٠غ توت العليق

المكونات لطبقة الفتات
- ١٠٠غ دقيق القمج الكامل من المطاحن الكبرى
- ٧٥غ رقائق الشوفان
- ٢ ملعقة صغيرة شوني (مسحوق أعشاب بحرية)
- ١٠٠غ سكر بني ناعم
- ٧٥غ زبدة غير مملحة، مجمدة ومقطعة الى مكعبات ١سم.
- ٢٥غ بذور عباد الشمس
- ١٥غ بذور اليقطين

طريقة التحضير

١- يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

٢- للحشوة نضع التفاح والزبدة والسكر في مقلاة، تطبخ على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق. نقلب المكونات بين الحين والاخر حتى يتم إمتصاص السكر بشكل كامل وتبدء الفاكهة بالذوبان. تذوق المزيج وقومي باضافة السكر عند الحاجة. نضيف توت العليق ونقوم بمزجها مع باقي المكونات ثم نرفع المزيج عن النار ونضعه جانباً.

٣- في وعاء نمزج الطحين مع الشوفان ومسحوق الاعشاب والسكر لإعداد طبقة الفتات. نضيف الزبدة ونفركها مع المزيج بخفة باستخدام اطراف الاصابع الى ان نحصل على مزيج متجانس وخشن.

٤- باستخدام مدق او محضرة طعام صغيرة نقوم بسحق البذور ولكن ليس ناعماً. ثم نضيف مسحوق البذور الى خليط الفتات.

٥- نسكب خليط الفتات فوق الحشوة. تخبز في الفرن المحمى مسبقاً لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة او حتى يصبح الفتات بني-ذهبي اللون ويخرج منه فقاعات. نضعه جانباً لمدة ١٠ دقائق قبل التقديم.